Немає жодного харчового продукту або його компонентів, що можуть захистити людство від онкологічних захворювань. Але, зменшити шанси на розвиток раку можливо шляхом вибору здорової їжі.
ТРИ ПРИНЦИПИ ОНКОПРОТЕКТОРНОГО ХАРЧУВАННЯ:
1. ВІДНІМИ продукти, які збільшують ризик виникнення раку.
2. ДОДАЙ до раціону онкопротекторні продукти.
3. ЗАМІНИ великі порції менш калорійними.
П’ЯТЬ ГРУП ПРОДУКТІВ, ЯКІ ЗБІЛЬШУЮТЬ РИЗИК (Європейські рекомендації по зниженню смертності від раку):
1. Солодкі напої і енергетичні висококалорійні продукти (цукор, фруктозо-кукурудзяний сироп).
2. Червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина; зв’язок між вживанням м’яса і колоректальним раком: утворення канцерогенних нітросполук WCRF and AICR, 2007 «Продукти, які збільшують ризик»).
3. Надмірна присутність транс-жирів (різновид ненасичених жирів, для яких характерний високий вміст транс-ізомерів жирних кислот, так званих транс-жирних кислот), насичених жирів (червоне м’ясо і жирні молочні продукти; насичені жири в червоному м’ясі підвищують ризик колоректального раку, раку матки, лімфоїдних і гематологічних злоякісних пухлин).
4. Прийом алкоголю – ризик раку ротової порожнини, глотки, гортані, стравоходу, легенів, товстої кишки, прямої кишки, печінки і молочної залози (World Cancer Research Fund, and American Institute for Cancer Research, 2007 Продукти, які збільшують ризик).
5. Сіль і оброблені харчові продукти з консервантами, барвниками – ризик раку шлунка, носоглотки і горла.
Досвід показує, що дієта, багата рослинною їжею, цільними зернами та бобовими, може дати вашому організму весь спектр та діапазон вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які потрібно, а їх синергія забезпечать комплексний захист від розвитку раку (www.who.org AICR).
ОНКОПРОТЕКТОРНІ ПРОДУКТИ – це продукти багаті на клітковину, які прискорюють транзит канцерогенів через кишечник, зменшуючи контакт з його слизовою стінкою (профілактика колоректального раку, раку товстої кишки, яєчників, молочної залози); фітохімічні речовини, які блокують канцерогени, запобігають пошкодженню ДНК і допомогають клітині відновлюватися, сповільнюють ріст ракових клітин та ін.
Продукти з вираженою онкопротекторною дією:
яблука, ягоди (чорниця, вишня, журавлина), хрестоцвітні овочі (редька, хрін, горчиця), кава, зелений чай, лляне насіння, грейпфрут, бобові (сухі боби, горох, сочевиця), соя, волоські горіхи, цільні зерна, темні зелені листові овочі, часник, виноград і виноградний сік, помідори, трави, спеції (куркума, імбир, шафран).
Ви можете зробити наступні кроки, щоб підтримувати здорову дієту, управляти своєю вагою та зменшити ризик раку. Експерти Anderson Cancer Center рекомендують дотримуватися керівних принципів харчування розроблених Американським інститутом ракових досліджень, а саме включати в раціон:
ПО-ПЕРШЕ. Комбінація 5-7 фруктів/овочів, у тому числі:
1. Хрестоцвіті
2. Темно-оранжевого
3. Цитрусові
4. Темно-зелені листові
5. Овочі та фрукти червоного кольору
6. Порція бобових
7. Порція горіхів і насіння
ПО-ДРУГЕ. «0» порцій алкоголю і солодких напоїв.
ПО-ТРЕТЄ. Щотижневий профілактичний список продуктів в раціоні: лосось, тунець, сардини і скумбрія.
ПО-ЧЕТВЕРТЕ. Менше 500 г червоного м’яса, в тому числі: яловичина, свинина і баранина.
ПО-П’ЯТЕ. «0» порцій м’ясопродуктів в раціоні, а саме: бекону і сосисок.
Жодна категорія продуктів харчування не може запобігати онкологічному захворюванню. Але, спираючись на рослинну дієту та дотримуючись де-яких основних правил, ви зможете зменшити ризик виникнення раку.